PORTUGUESE
Simple but refined.
VISITAR O 31 D’ARMADA É TER MESA MARCADA COM A TRADIÇÃO MAS TAMBÉM COM A SOFISTICAÇÃO.
É neste espaço em Alcântara que Lisboa partilha uma parte do seu legado histórico, visível nos murais em azulejo pintado do séc. XVIII. Ewa Kubik, uma empresária com mais de 20 anos de experiência na restauração, dá vida a este passado através de uma harmoniosa combinação de bom gosto, num ambiente totalmente renovado. A Cozinha Portuguesa Contemporânea, com um toque português contemporâneo, faz as honras da casa.
O 31 d’Armada é uma experiência de contrastes. Respira-se o clássico, mas também a modernidade. Sente-se a essência do que é simples, mas com uma apresentação refinada.
O melhor mesmo, como diz o nosso Chef, é provar.
Gastronomia portuguesa
ELEGANT
You don’t see the excellence, you feel it.
ELEGÂNCIA, DEDICAÇÃO E UM GRANDE SORRISO PARA O RECEBER.
Estes são os ingredientes principais que fazem do 31 d’Armada um dos melhores restaurantes de Lisboa para almoçar, jantar ou petiscar. O requinte de duas salas com apontamentos de Art Déco, a rigorosa seleção e confeção dos produtos e o acolhedor serviço, definem a excelência que colocamos em tudo o que fazemos.
Mas não nos ficamos por aqui. O restaurante expande-se para o exterior com uma frondosa buganvília a cobrir uma das mais charmosas esplanadas da capital. Um local tranquilo e solarengo, ideal para relaxar entre saborosos petiscos e exímios cocktails de autor preparados no nosso bar.
Já reservou mesa?
Gastronomia portuguesa
TASTY
Chef’s word.
O NOSSO CHEF DIZ QUE AQUI SÓ ENTRAM PRODUTOS FRESCOS E DE QUALIDADE COMPROVADA
A magia acontece na cozinha, com muita arte e criatividade. Recombinam-se ingredientes, exploram-se temperos, inventam-se molhos, descobrem-se novos sabores. A sua paixão pelos pratos tradicionais portugueses leva-o a uma reinterpretação inspirada em segredos esquecidos. Depois, é tudo servido na companhia de uma selecionada carta de vinhos.
Venha conhecer uma Cozinha Portuguesa Contemporânea salpicada com iguarias do mediterrâneo.
Gastronomia portuguesa
MENU 31
COUVERT
Pão Alentejano (GLEBA), Azeite Virgem ‘Vila Pedra’ Manteiga, Pasta de Azeitonas • 3€/PAX
PETISCOS 31 d’ARMADA
Pimentos Padrón Grelhados • 5€
Peixinhos da Horta com Maionese Caseira • 6€
Carpaccio de Novilho • 7€
Carpaccio de Polvo com Pimentão e Limão • 9€
Salmão Curado • 7€
Gambas “à la guilho” • 14€
Tábua de Queijos Lusitanos • 10€
S. Jorge • Monte da Vinha • BeiraLacte
Mini Sliders de Porco Preto com Molho Barbecue • 7€/un • 13€/2 un
Prego de Novilho em Pão da GLEBA, Agriões, Batata Frita • 12€
Croquetes de Novilho Maturado • 3€/un
Codornizes Salteadas com Alecrim, Tomilho e Alho • 7€/2 un • 15€/4 un c/ acompanhamento
PRIMI
Salada Iceberg, Molho Roquefort, Bacon • 7€
Salada Mesclun • 8€ • 17€ com Vieiras ou Gambas
Risoto de Lima com Amêndoas • 13€
Linguini de Camarão, Tomate Cherry e Vieiras • 22€
Linguini com Trufa • 19€
Cogumelos, Espargos e Brócolos Salteados • 10€
PEIXES
Bacalhau Assado com Grelos • 23€
Dourada com Amêndoas • 16€
Corvina com Pasta de Azeitonas • 16€
Polvo à Lagareiro com Grelos e Pimentão Fumado • 22€
CARNES
CONSULTE AS NOSSAS SUGESTÕES DE CARNE MATURADA
Bife do Lombo Maturado Grelhado, com Molho 31 d’Armada ou Molho Cogumelos • 21€
Bochechas de Porco Preto com Molho Vinho do Porto • 17€
Magret de Pato à Pequim • 17€
Vitela Branca Maturada com Linguini com Trufa 300gr • 38€
ACOMPANHAMENTOS EXTRA
Linguini com Trufa • 19€ • 10€ 1/2 dose
Risoto de Lima com Amêndoas • 6€
Vegetais Espiralizados • 11€
Arroz Árabe • 4€
Batata Frita • 4€
Cogumelos, Espargos e Brócolos Salteados • 6€
Grelos Salteados • 4€
Batata Doce Grelhada • 4€
Ovo Estrelado • 2€
SOBREMESAS
Brownie de Chocolate com Pistacho, Amendoim e Gelado • 7€
Petit Gateau de Caramelo com Gelado • 7€
Crumble de Fruta da Época com Gelado • 7€
Fruta da Época Laminada • 5€ com Topping de Chantilly • 2€
GELADOS • SORBETS
SABORES • 3€/Bola
Baunilha
Chocolate
Morango
Limão
SABORES PREMIUM • 4€/Bola
Moscatel de Setúbal
Ginjinha
IMPORTANTE:
Em caso de alergia e/ou intolerância, por favor peça aconselhamento ao Chef • IVA incluído
MENU EXECUTIVO DE ALMOÇO
SEGUNDA A SEXTA • 12:30 – 15:00
COUVERT + ENTRADA + PRATO DO DIA + CAFÉ • • • 14€ / PAX* IVA INCLUÍDO
COUVERT
Pão Alentejano (GLEBA) • Azeite Virgem ‘Vila Pedra’ Manteiga • Pasta de Azeitonas
ENTRADA DO CHEF
PRATO DO DIA – divulgado no próprio dia
ALTERNATIVA AO PRATO DO DIA • Picanha maturada grelhada com legumes e batata doce
*BEBIDAS E SOBREMESAS NÃO INCLUÍDAS
VINHO A COPO • 3,5€
IMPORTANTE: Em caso de alergia e/ou intolerância, peça por favor aconselhamento ao chef.
STAY WITH US
Come to discover and share.
QUEM ENTRA PARA DESCOBRIR DEMORA PARA SAIR.
Petisca-se, bebe-se um cocktail, chamam-se mais amigos e fica-se para jantar, para conversar, para partilhar o melhor da vida. Porque afinal é à mesa que tudo acontece. É à mesa que se conhecem as pessoas, que se fecham negócios, que se brinda a novos começos. E se depender de nós, a nossa mesa é muito grande.
Um brinde à vida! Ficamos à sua espera.
Gastronomia portuguesa
das 12:30h às 22:30h
Lisboa, Portugal
+351 936 000 244 booking@31darmada.pt
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